Кто такой шоколатье и чем он занимается сегодня
Старый текст о «редком французском слове» устарел. Сегодня шоколатье — понятная профессиональная специализация, и рынок давно шире нескольких энтузиастов.
ЧитатьАрхив
Шоколад и шоколадные заметки
Шоколад ручной работы: что это значит сегодня
Слово handmade стало привычным. Разбираемся, что за ним действительно может стоять — от ручных конфет из кувертюра до bean-to-bar производства.
Читать
Шоколад для автолюбителей: архивная фотозаметка
Короткая архивная фотозаметка о шоколадном сувенире автомобильной тематики. Сохраняем как курьёз, но не как актуальную публикацию.
Читать
Операция «шоколадные фигурки» или два дня безумных поисков фигурного шоколада
На днях передо мной поставили весьма приятную и несложную задачу – найти к свадьбе шоколадные фигурки. Однако после того как первые способы ее решения потерпели крах – задача перестала казаться простой. Хотя мне думалось, что с чем с чем…
Читать
Шоколадный фонтан на свадьбе: как он работает и что предусмотреть
Сохранили полезную механику старой статьи и убрали универсальные размеры «на столько-то гостей». Теперь это практический чек-лист без привязки к арендаторам.
Читать
Концепт шоколада «для взрослых мальчиков»: архив 2012 года
Архивная заметка о дизайнерском концепте шоколадной плитки, который в статье 2012 года ошибочно звучал почти как будущий реальный продукт.
Читать