Вряд ли истинный ценитель шоколада способен спокойно пройти мимо отдела с тортами и пирожными, которые заманчиво манят вожделенным блестящим составом коричневого цвета. Но еще большее слюноотделение вызывают лакомства, в которые вложена частичка своей души.

Рецептов шоколадной глазури существует множество. Какой из них будет выбран, зависит во многом от вкуса повара и продуктов, имеющихся в холодильнике. Однако в любом случае понадобится какао-порошок или же готовая шоколадка. Приготовленной глазурью можно не только покрывать торты, пирожные или кексы, но и создавать из нее украшения – сеточки, листочки, сердечки.

Шоколадная глазурь из какао

Шоколадное сердце из какао

Самый простой рецепт — шоколадная глазурь из какао. Готовится она легко и быстро. Достаточно смешать по 3 столовых ложки сахара и волшебного порошка (то есть в нашем случае — какао) и 2 столовых ложки сметаны медленно довести смесь до кипения. После растворения сахара останется добавить 50 граммов сливочного масла, проварить будущую глазурь до его растворения и снять кастрюльку с огня. Готово!

Шоколадная глазурь для торта

Шоколадная глазурь для торта может быть приготовлена на основе сгущенного молока. Процесс займет чуть больше времени, однако полученный в итоге божественный вкус того стоит. Для ее приготовления нужно налить в кастрюльку 100 граммов сгущенного молока и всыпать столовую ложку сахара. Предварительно поломать плитку темного шоколада на небольшие кусочки, а затем добавить их к сгущенке. Теперь наступает важный этап – состав нужно медленно варить до получения однородной массы. Осталось снять ароматную смесь с огня, добавить к ней щепотку ванилина, чайную ложечку масла и тщательно перемешать. После того как шоколадная глазурь остынет, можно приступать к оформлению торта или пирожных. Не беда, если консистенция глазури получится слишком густой. Это дело легко поправимо. Достаточно просто добавить немного горячего молока и чуть-чуть проварить до однородной массы.

Шоколадная глазурь из шоколада

Шоколадная глазурь из шоколада может быть приготовлена и без сгущенного молока. Можно смешать 200 граммов натертого на терке шоколада, стакан воды и 150 граммов сахарной пудры и поставить на небольшой огонь. Глазурь будет готова, когда ее капелька не будет расплываться на блюдце. Во время приготовления не забудьте добавить ложечку сливочного масла.

И напоследок остался еще один простой рецепт — шоколадная глазурь всего из двух компонентов. Понадобится 150 граммов сливок и 175 граммов шоколада. Шоколад нужно поломать на кусочки, залить сливками и варить на небольшом огне. Не пропустите момент, когда глазурь перестанет стекать с ложки. Это означает, что она готова.

Автор: Korena