Мои мечты о фондюшнице начались давно. Дикая страсть к шоколаду заставляла искать не только новые вкусы, но и новые способы его употребления. Фондю мы делали и раньше — в обычной кастрюльке. Но хотелось «по всем правилам»: тяжёлая чаша, вилочки, подставка.
Однажды у знакомого на антресолях нашлась настоящая фондюшница BergHOFF на шесть персон. Спасибо, Игорь: устройство отправилось ко мне на бессрочный тест.
Что оказалось удобным
Посуда выглядела солидно, тяжёлые вилки приятно лежали в руке, а сам ритуал действительно делал обычный десерт более праздничным.
Для первой пробы взяли молочный шоколад и сливки, а к ним бананы, яблоко, грушу и киви. На вкус всё было отлично.
А что оказалось лишним
Главное открытие осталось прежним: фондюшница не делает шоколад вкуснее. Если на кухне мало места или не хочется покупать устройство ради нескольких вечеров в году, ничего не теряется.
Поддерживать шоколад тёплым можно и без отдельного прибора. А если используется фондюшница с горелкой или электрическим нагревом, безопаснее придерживаться именно инструкции её производителя, а не экспериментировать с импровизированными источниками огня.
Мой вывод спустя годы
Для красивой подачи и долгих посиделок фондюшница приятна. Как обязательный кухонный прибор — нет.
И ещё одно наблюдение из той старой дегустации не устарело ни на день: гораздо важнее компания, в которой фондю едят.
Практические пропорции сейчас собраны отдельно: 5 рецептов шоколадного фондю.