Если в моменты, когда речь заходит о шоколаде, у вас в голове всплывают лишь образы традиционных прямоугольных плиток, вы многое потеряли. 

Потому что шоколад весьма многолик: он способен предстать в виде фигурок зайчиков и белочек, из него можно «построить» сказочный замок, «вылепить» скульптуру любимой девушки или даже «сшить» бюстгальтер, как это сделала одна из бельевых компаний Канады для выставки своей продукции.

Как все начиналось… и продолжалось

Первым фигурный шоколад изготовил небезызвестный нашим читателям Штольверк в далеком 1839 году. Однако на том этапе можно было говорить лишь о фигурных плитках.
Штольверк отливал их на деревянных досках-формах.

Эта «тема» была подхвачена и продолжена бельгийскими мастерами. Именно они впервые создали небольшие фигурки из шоколадной массы. В те времена можно было полакомиться лишь изделиями из горького шоколада. После того как была разработана технология производства молочного – ассортимент у продавцов расширился. Чуть позже появились фигурки и из белого шоколада.

Практически моментально творения бельгийских шоколатье приобрели огромную популярность. И с тех пор мастера по всему миру с каждым годом все совершенствуют технологию изготовления фигур.

При изготовлении фигурного шоколада к смеси из какао порошка, масла и сахара добавляют немного алкоголя. Именно он придает фигуркам прочность. Затем шоколадную массу разливают по формам и отправляют в холодильник – застывать.

Как обстоят дела сегодня? 

Сейчас более уместно говорить не просто о фигурах из темного или белого шоколада. Это, скорее, настоящие шедевры, изготовление которых ограничивается лишь фантазией мастера. Букеты цветов и животные, автомобили и телевизоры – точные уменьшенные копии настоящих, сервизы и наборы бокалов – все это сегодня легко воплощается в шоколаде.

Фигуры из шоколада могут быть полыми и цельными, совсем крошечными (в пару сантиметров) и огромными (до нескольких метров в высоту), с мельчайшей «прорисовкой» деталей. Сегодня не составит никакой сложности изготовить фигурный шоколад на заказ по персональному эскизу.

Тот, кому повезет побывать в шоколадном музее Кельна, сможет собственными глазами увидеть, как изготавливаются полые шоколадные фигуры, а также полюбоваться на огромное количество форм – рыбки, зайчики, машинки – все это великолепие предстает в многочисленных витринах музея.

Фигурный шоколад для особых случаев

Шоколадные фигурки можно использовать не только как новогодние подарки коллегам и близким людям. Они отлично подойдут к любому празднику. Объемное шоколадное сердце – любимой, шоколадная роза – подруге, шахматная доска с шахматами – мужу, веселая шоколадная медаль – ребенку в качестве поощрения. Да мало ли идей можно придумать, если включить фантазию?

Говоря о фигурном шоколаде нельзя не вспомнить об одном из самых «сладких» праздников в жизни каждого – свадьбе. Мода украшать свадебный торт фигуркой жениха и невесты пришла к нам с Запада не так давно, однако уже прочно обосновалась на российских просторах. Хотите удивить гостей? Закажите статуэтку на торт, изображающую именно вашу пару.

 Автор: Korena