Шоколад — это не просто кондитерское изделие, а предмет обожания и почитания на протяжении многих веков. В древности, шоколад употребляли не как десерт, а как лекарственный напиток, и это не удивительно. Шоколад содержит множество полезных веществ которые благоприятно влияют на физическое здоровье, и психологическое состояние человека. Полезный шоколад — это натуральный, горький шоколад. В состав горького шоколада входят только какао-порошок, какао-масло и сахар. При этом, количество какао-порошка в составе шоколада должно быть не менее 50%, а сахара не больше третьей части. Также не допускается наличие молока и дополнительных жиров.

Авто фото: Юрий Яковлев - Чёрный шоколад

Польза горького шоколада заключается в том, что он

благотворно воздействует на нервную систему и психику , снимает раздражение, возвращает утраченное душевное равновесие. А также шоколад содержит витамины А, В1, В2, фосфор, железо, калий, кальций. Наличие в шоколаде флавонида усиливает кровообращение в мозговых тканях, что в свою очередь обеспечивает стимуляцию мыслительных процессов, ясность ума и улучшает память. Шоколад также содержит антиоксиданты, что способствует лечению и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Горький шоколад понижает кровяное давление, расширяет сосуды и предотвращает образование тромбов. Также в горьком шоколаде содержатся алкалоиды теобромин и кофеин, которые предают тонус организму и помогают справиться с плохим настроением. Именно ему мы обязаны повышением выносливости и работоспособности. Горький шоколад легко усваивается организмом, и несмотря на высокую калорийность при умеренном употреблении не выступает причиной лишнего веса. Не стоит беспокоится и по поводу здоровья зубов, благодаря наличию в какао антисептиков, а какао-масло в составе шоколада обволакивает зубы защитной пленкой и отлично предохраняет их от разрушения.
Также горький шоколад содержит такое вещество, как теобромин, он благотворно влияет на горло и бронхи, а в отличии от медикаментов не вызывает побочных действий. Благодаря тому же теобромину шоколад отлично помогает при токсикозе во время беременности и уменьшает риск осложнений во время родов, так как он укрепляет кровеносные сосуды и расслабляет гладкую мускулатуру. Шоколад способен стимулировать выброс эндорфина — гормона счастья, его воздействие на центр удовольствия подымает настроение и улучшает общее психическое состояние.
Все большей популярности в последнее время приобретает использование шоколада в косметологии. Всевозможные маски, шоколадные ванны, массаж и обертывание горьким шоколадом дает потрясающий эффект. Омолаживает кожу, предотвращает появление морщин, угрей и предает коже бархатистость и свежесть. Именно по этому, ведущие косметологические фирмы создают на основе шоколада, целые серии косметических средств.
Большинство людей уверенны в том, что черный горький шоколад лучшая сладость и самый уважаемый сорт шоколада. Благодаря его изумительному, богатому вкусу, многие гурманы предпочитают его всем остальным сладостям. Производители, в свою очередь, строго следят за рецептурой и технологией изготовления настоящего черного шоколада.